お客さんから「包丁を研ぐタイミングがわからない」と質問されることがあります。
半年に1回？ 3ヶ月に1回？ 1ヶ月に1回？
包丁の使用頻度によって結構変わってくると思いますので、個人的には包丁が切れないと感じたら研ぐことをおすすめしています。包丁が切れない状態で料理をしても非効率ですし、ストレスも溜まりますね。
包丁を研ぐ際に使用する砥石とシャープナー。
シャープナーは手軽で簡単に包丁の切れ味を一時的に上げれるので便利ですよね。
砥石で研ぐのは少し大変ですが、切れ味はシャープナーとは比べ物にならないくらい切れ味抜群です。
砥石とシャープナーについてはまた別の記事でご紹介しようと思います。
