ご依頼時に多い包丁の状態ランキング　1〜5位

お客さんからお預かりした包丁で包丁がどんな状態が多いのかをランキング(1〜5位)で出してみました。

上位にランキングされているものは、包丁が切れないと思われる代表的なものが多いです。
体感的に小さい欠けが複数ある包丁が多い印象です。
シャープナーの使い過ぎで刃線が変形している包丁も稀にあります。
包丁の錆は早めに取らないと広がっていくので厄介です。
病気と同じで早めに対応する方が、結果的に包丁の寿命を伸ばすことにつながるかと思います。